SEITÁN CON PIÑONES

Para 4 personas .................... 40 min.

INGREDIENTES

• 2 paquetes de seitán*

• 20 cebollitas pequeñas

• 1/2 vasito de piñones

• 3 cucharaditas de jugo concentrado de manzana

• 2 cucharaditas de salsa de soja

• 3 ó 4 rodajas de jengibre fresco

• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva. Ponemos el seitán y cocinar por los dos lados, de manera que quede bien doradito.

2. Añadimos las cebollitas con una pizca de sal y las salteamos unos 5-6 minutos.

3. Ponemos en una cazuela el seitán, las cebollitas, el jengibre, el agua que cubra la mitad del volumen del seitán, los piñones, la salsa de soja y el jugo concentrado de manzana. Lo dejamos hasta que hierva y después le bajaremos el fuego. Añadimos los piñones y dejaremos que se evapore todo el caldo (25 minutos aprox.).

4. Servimos el plato.

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